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Ensaladas de verano: Ensalada de maíz

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agosto 25, 2021 General / FamiliaRecetas

El verano trae a la memoria las vacaciones, las noches cálidas, las luciérnagas, las limonadas frías y las barbacoas en el patio. Estas barbacoas pueden representar momentos mágicos, que reúnen a la familia, los amigos y los vecinos alrededor de la mesa para compartir un grato momento y buena comida. Sabes que es verano cuando hueles una parrilla humeando en el patio.

Este año, Arielle tiene la tarea de organizar la barbacoa anual de la familia. Planificar una cena para 20 miembros de su familia es un trabajo importante. Arielle ha decidido hacer algunos cambios en la dieta de su familia, comenzando por la barbacoa. Está una poco preocupada de que su familia no disfrute las opciones del menú, pero sabe que sus comidas favoritas se pueden aligerar sin que pierdan el exquisito sabor.

Tiene varias preguntas en mente. ¿Qué incluirá el menú? ¿Puedo incluir algunos alimentos saludables? ¿Le gustarán a mi familia estos platos nuevos?

Arielle decidió incluir las hamburguesas y las salchichas calientes habituales, pero comprará carne más magra y salchichas de pavo para los hot dogs, además de pan integral. También añadirá un poco de pollo a la parrilla y ensaladas al menú para ofrecer alimentos más livianos.

Las ensaladas son una excelente forma de explorar la abundancia de frutas frescas y verduras que están en temporada durante el verano. También son una buena manera para reciclar las sobras.

Las siguientes tres recetas de ensalada muestran una variedad de frutas y verduras frescas que agregarán textura, sabor y color al menú.

Ensalada de maíz

Rinde aproximadamente 8 ½ tazas.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de maíz de grano entero (fresco o congelado, cocido y escurrido) o
  • 3 mazorcas de maíz a la parrilla (instrucciones para asar maíz a la parrilla abajo*)
  • 3 mazorcas de maíz a la parrilla (instrucciones para asar maíz a la parrilla abajo*)
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ½ taza de apio picado
  • ¼ cebolla picada
  • ¼ de taza de aderezo ranch sin grasa

INSTRUCCIONES

En un tazón grande, mezclar todos los vegetales. Agregar el aderezo. Cubrir y refrigerar hasta que esté listo para servir.

Adaptado del Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Kentucky.

*Cómo asar maíz a la parrilla

Retirar las hojas y la seda de la mazorca. Colocar las hojas nuevamente en su lugar. Remojar en agua durante al menos 10 minutos. Calentar la parrilla a fuego medio. Colocar el maíz en la parrilla, cerrar la tapa y cocinar de 15 a 20 minutos, voltearlo cada 5 minutos. El maíz está cocido cuando al pinchar los granos con un cuchillo están tiernos. Dejar enfriar. Retirar las hojas y comer de la mazorca o sacar los granos con un cuchillo.

Estas ensaladas son económicas y fáciles de preparar. ¡Disfruta de estas ensaladas y disfruta del verano!

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POSICIÓN ACOSTADA DE LADO

  1. Para el pecho derecho, recuéstese sobre el lado derecho con el bebé de frente a usted.
  2. Acerque al bebé. La boca del bebé debe estar a la altura del pezón.
  3. En esta posición, puede abrazar la espalda del bebé con el brazo izquierdo y apoyarse sobre el brazo derecho o sobre almohadas.
  4. Procure que no haya ropa de cama ni ropa suelta cerca del bebé.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si quiere descansar mientras el bebé come.
  • Si amamanta en la mitad de la noche.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
CROSS-CRADLE HOLD

POSICIÓN DE CUNA CRUZADA

  1. Para el pecho derecho, use el brazo izquierdo para sostener la cabeza del bebé en su pecho derecho y el cuerpo del bebé hacia el lado izquierdo. Puede usar una almohada sobre el regazo para apoyar el brazo izquierdo.
  2. Coloque la mano izquierda con suavidad detrás de las orejas y el cuello del bebé, con el pulgar y el índice detrás de cada oreja y la palma entre los omóplatos del bebé. Gire el cuerpo del bebé hacia el suyo, de modo que se toquen las pancitas.
  3. Sosténgase el pecho como si apretara un sándwich. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  4. Cuando el bebé abra la boca, empuje suavemente la cabeza del bebé con la palma izquierda para ayudarlo a agarrarse. Recuerde mantener los dedos fuera del camino.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé es prematuro.
  • El bebé tiene una succión débil.
  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • El bebé necesita apoyo extra en la cabeza.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN DE FÚTBOL AMERICANO

  1. Para el pecho derecho, sostenga a su bebé mirando hacia arriba del lado derecho.
  2. Coloque la cabeza del bebé cerca del pezón derecho y apoye la espalda y las piernas de este debajo de su brazo derecho.
  3. Sostenga la nuca del bebé con la palma derecha. Puede usar una almohada debajo del brazo derecho para apoyar el peso del bebé.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si tiene pezones planos o invertidos.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si amamanta a mellizos.
  • Si al bebé le gusta estar erguido para comer.
  • Si el bebé tiene reflujo.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
CRADLE HOLD

POSICIÓN DE CUNA

  1. Para el pecho derecho, acune al bebé con el brazo derecho. El lado izquierdo del bebé estará apoyado sobre su regazo, y lo tendrá de frente a la altura del pezón.
  2. La cabeza del bebé estará apoyada en su antebrazo derecho, con la espalda del bebé a lo largo de la cara interna de su brazo y la palma de la mano.
  3. Gire la pancita del bebé hacia la suya. La mano izquierda le quedará libre para sostener el pecho si es necesario. Puede usar almohadas para apoyar el brazo y el codo.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
Laid-Back Hold

POSICIÓN INCLINADA HACIA ATRÁS

  1. Recuéstese sobre una almohada con la pancita del bebé en contacto con la suya y la cabeza del bebé a la altura del pecho. A algunas mamás les resulta cómodo estar sentadas en posición casi erguida. Otras prefieren inclinarse hacia atrás y quedar casi acostadas por completo.
  2. Puede colocar la mejilla del bebé cerca de su pecho o usar una mano para sostener el pecho cerca del bebé. Depende de lo que le resulte más cómodo a usted.
  3. El bebé encontrará el pezón, se agarrará y comenzará a succionar naturalmente.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Cuando colocan al bebé cerca de su pecho inmediatamente después del nacimiento.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.