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Cómo aprovechar las sobras de las fiestas al máximo

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diciembre 18, 2024

Todo lo bueno llega a su fin, incluida la temporada de fiestas.

La temporada de fiestas es un gran momento para divertirse y pasar tiempo en familia; pero cuando se termina, es posible que te quede el refrigerador lleno de comida. Estas sobras pueden ayudarte a mantener el espíritu de las fiestas por más tiempo, pero es clave que las guardes de manera segura.

Antes de guardar las sobras, revísalas detenidamente.

Los alimentos perecederos, como la carne de res, la carne blanca, los platos cocidos, el queso, y las frutas y los vegetales cortados, se deben desechar si pasaron más de dos horas a temperatura ambiente.

Si los alimentos calientes se mantuvieron a 140 °F o más en bandejas térmicas, calientaplatos u ollas de cocción lenta, es seguro refrigerar esas sobras inmediatamente.

También se pueden guardar los alimentos fríos conservados en hielo y los alimentos perecederos que hayan estado menos de dos horas a temperatura ambiente.

¡Al frío, rápido!

No dejar la comida sin refrigerar por mucho tiempo ayuda a prevenir la proliferación de bacterias nocivas que no se pueden ver, oler ni saborear y que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Cuanto antes se enfríe, menos tiempo pasará en la “zona de peligro” (entre 40 y 140 °F), donde las bacterias crecen más rápido.

Para enfriar las sobras rápidamente, guárdalas en contenedores o cacerolas de poca profundidad. Las sobras pueden mantenerse de forma segura en el refrigerador por hasta 4 días. Escribe el contenido y la fecha en el contenedor, o crea un cuadro de almacenamiento para tener un registro del tiempo que pasan los alimentos en el refrigerador o el congelador.

Las sobras pueden mantenerse de forma segura en el refrigerador por hasta 4 días.

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La mayoría de los alimentos cocidos mantienen su calidad por entre 2 y 4 meses en el congelador.

Analiza si un alimento se comerá dentro de los cuatro días posteriores. Si no se consumirá, guárdalo en el congelador para mantenerlo fresco por más tiempo. La mayoría de los alimentos cocidos, como carnes picadas, guisos, sopas y productos horneados, mantienen su calidad por entre 2 y 4 meses en el congelador. Para proteger los alimentos de las quemaduras por congelación, usa contenedores de plástico resistente, bolsas o papel para congelador, o papel aluminio.

Si se trata de alimentos pequeños, como albóndigas o fruta, para evitar que se peguen entre sí, espárcelos sobre una bandeja para hornear y congélalos antes de pasarlos a una bolsa u otro contenedor.

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Congela las sobras en porciones individuales. Esto ayudará a que el alimento se congele más rápido y, a la vez, reducirá la cantidad que necesitarás descongelar para una comida rápida o un refrigerio.

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Aunque la temporada de fiestas haya terminado, siguiendo unos pasos sencillos, tendrás sobras de comida y refrigerios para las próximas semanas.

REFERENCIAS:

United States Department of Agriculture. Holiday Leftovers? We’ve Got You Covered!
https://www.usda.gov/media/blog/2017/12/26/holiday-leftovers-weve-got-you-covered

University of Nebraska-Lincoln. Tips for Low-Cost Holiday Meals.
https://food.unl.edu/article/nutrition-education-program/tips-low-cost-holiday-meals

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POSICIÓN ACOSTADA DE LADO

  1. Para el pecho derecho, recuéstese sobre el lado derecho con el bebé de frente a usted.
  2. Acerque al bebé. La boca del bebé debe estar a la altura del pezón.
  3. En esta posición, puede abrazar la espalda del bebé con el brazo izquierdo y apoyarse sobre el brazo derecho o sobre almohadas.
  4. Procure que no haya ropa de cama ni ropa suelta cerca del bebé.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si quiere descansar mientras el bebé come.
  • Si amamanta en la mitad de la noche.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
CROSS-CRADLE HOLD

POSICIÓN DE CUNA CRUZADA

  1. Para el pecho derecho, use el brazo izquierdo para sostener la cabeza del bebé en su pecho derecho y el cuerpo del bebé hacia el lado izquierdo. Puede usar una almohada sobre el regazo para apoyar el brazo izquierdo.
  2. Coloque la mano izquierda con suavidad detrás de las orejas y el cuello del bebé, con el pulgar y el índice detrás de cada oreja y la palma entre los omóplatos del bebé. Gire el cuerpo del bebé hacia el suyo, de modo que se toquen las pancitas.
  3. Sosténgase el pecho como si apretara un sándwich. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  4. Cuando el bebé abra la boca, empuje suavemente la cabeza del bebé con la palma izquierda para ayudarlo a agarrarse. Recuerde mantener los dedos fuera del camino.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé es prematuro.
  • El bebé tiene una succión débil.
  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • El bebé necesita apoyo extra en la cabeza.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN DE FÚTBOL AMERICANO

  1. Para el pecho derecho, sostenga a su bebé mirando hacia arriba del lado derecho.
  2. Coloque la cabeza del bebé cerca del pezón derecho y apoye la espalda y las piernas de este debajo de su brazo derecho.
  3. Sostenga la nuca del bebé con la palma derecha. Puede usar una almohada debajo del brazo derecho para apoyar el peso del bebé.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si tiene pezones planos o invertidos.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si amamanta a mellizos.
  • Si al bebé le gusta estar erguido para comer.
  • Si el bebé tiene reflujo.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
CRADLE HOLD

POSICIÓN DE CUNA

  1. Para el pecho derecho, acune al bebé con el brazo derecho. El lado izquierdo del bebé estará apoyado sobre su regazo, y lo tendrá de frente a la altura del pezón.
  2. La cabeza del bebé estará apoyada en su antebrazo derecho, con la espalda del bebé a lo largo de la cara interna de su brazo y la palma de la mano.
  3. Gire la pancita del bebé hacia la suya. La mano izquierda le quedará libre para sostener el pecho si es necesario. Puede usar almohadas para apoyar el brazo y el codo.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
Laid-Back Hold

POSICIÓN INCLINADA HACIA ATRÁS

  1. Recuéstese sobre una almohada con la pancita del bebé en contacto con la suya y la cabeza del bebé a la altura del pecho. A algunas mamás les resulta cómodo estar sentadas en posición casi erguida. Otras prefieren inclinarse hacia atrás y quedar casi acostadas por completo.
  2. Puede colocar la mejilla del bebé cerca de su pecho o usar una mano para sostener el pecho cerca del bebé. Depende de lo que le resulte más cómodo a usted.
  3. El bebé encontrará el pezón, se agarrará y comenzará a succionar naturalmente.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Cuando colocan al bebé cerca de su pecho inmediatamente después del nacimiento.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.